Ya son cuatro los internados totales debido a una posible intoxicación alimentaria en Berazategui. Dos hombres fallecieron de Salmonella. Una carnicería de la zona fue clausurada luego de lo sucedido.

Los datos los confirmó el ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires. Los resultados del diagnóstico de los dos nuevos pacientes permitirán definir qué agentes están involucrados en estos cuadros de posible intoxicación.

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Uno de los pacientes está en el hospital Evita Pueblo, mientras que el otro se encuentra internado en un sanatorio berazateguense.

Desde el Ministerio, informaron a los Municipios aledaños a Berazategui a notificar sobre cualquier persona que presente síntomas similares. Los primeros dos casos, hombres de 48 y 36 años, fallecieron luego de un cuadro de diarrea, vómitos y otros síntomas compatibles a intoxicación.



A cargo del asunto se encuentra la Dirección de Bromatología de la municipalidad de Berazategui, que tomó muestras de mercadería y las envió al SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) y al INAL (Instituto Nacional de Alimentos) para que se realicen las pruebas correspondientes.

Ante lo sucedido, el ministerio de Salud manifestó ciertas recomendaciones a tener en cuenta para la población:

• Utilizar agua segura. Si no es agua de red: agregar dos gotas de lavandina por litro de agua o hervirla de 2 a 3 minutos o utilizar pastillas potabilizadoras.
• Lavarse las manos con agua y jabón después de ir al baño, después de cambiar pañales y antes de amamantar. También antes y después de preparar alimentos (en especial después de tocar carne cruda) y consumirlos.
• Mantener la higiene en la preparación de alimentos.
• Utilizar alimentos frescos, limpios, bien cocinados y recientemente preparados.
• Lavado de vegetales: lavar y desinfectar cuidadosamente con agua segura frutas y verduras sobre todo si se consumen crudas y en lo posible, pelarlas.
• Cocinar bien los alimentos: los huevos hasta que tengan consistencia dura. Si los huevos tienen olor o sabor extraño, no consumirlos.
• Las carnes deben estar bien cocidas por dentro y por fuera, hasta que pierdan totalmente el color rosado, teniendo especial cuidado con la carne picada, hamburguesas, albóndigas, empanadas, pastel de carne, achuras, etc. Cocción correcta: cocinar completamente hasta que no queden partes rosadas en su interior y sus jugos sean claros (mínimo 71°C en el centro de la pieza).
• No consumir carne si tiene mal olor al momento de prepararla o si perdió la cadena de frío. Las carnes no deben descongelarse más de una vez en caso de haber sido frizadas.
• No usar el mismo cuchillo, tabla o mesada donde se apoyó carne cruda para cortar otros alimentos, sin antes lavarlos con agua y detergente.
• Evitar la contaminación cruzada: en las áreas de preparación de alimentos limpiar y desinfectar las superficies, las tablas de cortar y los utensilios después de que hayan tomado contacto con carne cruda y/o sus jugos.
• Separar las carnes crudas y/o sus jugos de los alimentos listos para consumir, principalmente durante la compra, el almacenamiento y la preparación de los mismos.
• Consumir leche, derivados lácteos y jugos que estén pasteurizados.
• Conservar alimentos frescos y cocidos en la heladera.
• Evitar la ingesta de medicamentos sin indicación médica e infusiones caseras.